Karfiol-BBQ-Nuggets in Bierteig

    Zutaten für  4  Portionen

    1 Stk. Karfiol
    100 g glattes Mehl
    1 TL Paprikapulver (geräuchert)
    1 TL Cayenne
    1 TL Knoblauchgranulat
    1 TL Backpulver
    2 EL Barbecue-Sauce
    150 ml Helles Bier
    Sauce
    175 g Doppelrahm-Frischkäse
    100 ml Buttermilch
    1 TL Dijon-Senf
    Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
    3 EL Schnittlauchröllchen
    Zum Servieren
    1 Stk. Limette
    80 g Barbecue-Sauce
    Weiters
    Salz
    Pfeffer
    Öl (zum Backen)
    Für die Sauce die Zutaten glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Karfiol in kleine Röschen teilen. In einem Topf 4 Finger hoch Öl auf ca. 180 °C erhitzen.
    Für den Teig Mehl, Gewürze und Backpulver verrühren.
    Barbecuesauce und Bier zugeben und glatt rühren.
    Karfiol in den Teig tauchen, abtropfen lassen und im Öl knusprig frittieren.
    Auf einem Gitterrost abtropfen lassen. Limette in Spalten schneiden.
    Nuggets mit Frischkäsesauce, Barbecuesauce und Limettenspalten servieren.

    Zubereitungszeit:    ca. 60 Minuten        Wartezeit: